Para a massa, você vai precisar de:

 

- 3 xicaras de chá de farinha de trigo.

- 1 e 1/2 xícara de chá de maionese

- 2 ovos

- 2 colheres (café) de sal

- 1 a 3 colheres de sopa de água

 

Para o recheio:

- 3 colheres de azeite

- 1 cebola média ralada

- 1/2 pimentão verde

- 1/2 pimentão vermelho picado

- 100g de azeitonas preta picadas

- 300g de palmito picado Rigomel

- 1 tomate picado

- cheiro verde a gosto

- 1 caixa de creme de leite

- 1 colher de amido de milho

- sal a gosto

- 1 gema

 

Modo de preparo:

 

Em um recipiente, junte a farinha, a maionese, os ovos e o sal. Adicione água e misture até a massa ficar lisa. Depois, em uma forma desmontável, forre o fundo e os lados com metade da massa. Reserve o restante.
 

Para fazer o recheio, aqueça o azeite e doure a cebola, os pimentões, o palmito, as azeitonas e o tomate. Cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
 

Acrescente o cheiro verde, o creme de leite, o amido de milho e o sal. Cozinhe por mais três minutos. Em seguida, espere esfriar e coloque na forma. Cubra a torta com o restante da massa, pincele com a gema e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por 50 minutos aproximadamente.